Reserveer  072-58 121 08    

Voorgerechten

Roulleau gerookte eendenborst

koude bitterbal gevogelte mousse / brandermayonaise

12,50


Zalm gemarineerd in Gin tonic

katsuobushi panko / limoen spongecake

12,50


Vitello Tonato 2.0

Geroosterde tonijn / filets americain / kalfsvlees

14


Marbré van eendenlever - serranoham

balsamico / geroosterde brioche

14


Kruidensla

gerookte biet / Amsterdams ui / gezouten cornichon/ crème van Piccalilly

12,50


Oosterse Kippensoep

brunoise kip / baby paksoi

9,50


In de knoflook gebakken gamba's

Oosterse mie /  koekje van gamba's / beurre blanc zongedroogde tomaat

12,50
 


Ravioli eendenlever stoofvlees

krul eendenlever / saus met truffel

14.50